Queso con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de vaca de las razas rubia gallega, pardo alpina y los cruces entre sí.
Se elabora exclusivamente en la zona de la Terra Cha Lucense y su producción y venta está controlada por el Consejo Regulador a través de las etiquetas numeradas que emite.
Forma intermedia entre peonza y bala y con la parte superior acabada en pico. Corteza...
Queso con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche fresca entera de vaca de las explotaciones que están en la zona que comprende la Denominación de Origen (Arzúa, Melide, A Ulloa, Chantada y algún ayuntamiento limítrofe con los citados anteriormente).
Su contraetiqueta numerada está expedida y controlada por el Consejo Regulador ofreciendo por tanto la seguridad de que se...
Es un queso con Denominación de Origen Protegida, que por su inconfundible forma y color no pasa desapercibido a la vista, y hace que sea el más internacional de los quesos gallegos.
Al contar con la etiqueta numerada de la denominación de origen se asegura al consumidor que es un producto de Galicia y que ha pasado los controles necesarios para ofrecer un producto de gran calidad.
Se elabora...
Como la mayoría de los quesos gallegos, se elabora con leche procedente de vacas que se alimentan de pastos gallegos.
Su elaboración es muy similar a la del queso gallego, pero este queso cuenta con la peculiaridad de que es un queso con un sabor un poco más fuerte debido a que su período de maduración es más largo, de 15 días.
Su corteza es más firme y consistente, de color amarillo...
Queso graso curado Don Santiago, es un queso elaborado con leche de vaca 100% procedente de animales alimentados en los prados gallegos. Su período mínimo de curación es de 1 mes y medio, lo que le proporciona una textura más fuerte y un período de caducidad más elevado que ronda los 6 meses.
Este queso se presenta en un formato muy grande, su tamaño oscila entre los 8 y los 10 Kgrs de...
Queso elaborado con leche entera de vaca 100% procedente de animales alimentados en las praderas gallegas, lo que le proporciona un sabor único, diferenciándolo de otros tipos de barra.
De pasta semidura y elástica, no granulosa, de color blanco ligeramente amarillento, poco salado y de aroma suave. Su peso oscila entre 1,5 Kgs y 3,3 Kgs. Ideal para preparar sandwiches, pizzas, lasañas,...
La creación de una línea de loncheado y envasado al vacío nos da la posibilidad de ofrecer en el mercado distintos tipos de formatos para los quesos. La duración del producto en estos envases es de 6 meses y en ellos podemos meter barra o cualquier otro producto con diferentes pesos (150 grs, 200 grs, 400 grs, 1 Kg y 1,3 Kgs), además de cuñas de queso.
Los tipos de queso de barra que...
Elaborado con leche 100% de Galicia. Esta es la principal diferencia con otros quesos similares pero que se fabrican en otros países o con leche procedente de lugares de fuera de Galicia.
Su composición es casi igual que la del queso barra Edam, pero se diferencia un poco en la elaboración. Su período de curación es de un mes desde que sale de la salmuera, y una vez seco se cubre con una...
Queso elaborado con leche de vaca 100% procedente de explotaciones ganaderas gallegas. Aunque carece de Denominación de Origen, su calidad es sobradamente conocida.
Su peso oscila entre los 0.5 Kilos y los 3.5 Kilos. Su forma es cilíndrica de corteza fina y elástca de color amarillente, suave y lisa, sin mohos. Su interior es de pasta blanda uniforme, de color blanco marfil sin apenas ojos....
